西葫芦炒鸡蛋

西葫芦炒鸡蛋是一道清爽可口的家常快手菜，西葫芦软嫩多汁、鸡蛋鲜香松软，加入西红柿后更添酸甜风味，十分下饭。鸡蛋提供优质蛋白质和卵磷脂，西葫芦含有丰富的维生素 C 和膳食纤维，搭配食用营养均衡。制作过程简单，对新手非常友好，从备料到出锅一般初学者只需 15 分钟即可完成。

预估卡路里：224 大卡

Ингредиенты и инструменты

• 西葫芦
• 鸡蛋
• 西红柿（可选）
• 食用盐
• 食用油

Расчет

按照 2 人的份量：

• 西葫芦 500g
• 西红柿 100g
• 鸡蛋 3 个
• 食用油 10-20ml
• 食用盐 6g

Шаги

1. 西红柿洗净，切成小块，备用
2. 西葫芦洗净，切成边长约为 4cm 的菱形，备用
3. 打三个鸡蛋到碗里，打散搅匀，备用
4. 热锅，锅内放入 5ml - 10ml 食用油
5. 倒入鸡蛋，保持翻炒至鸡蛋成固体，用锅铲分成小块后盛到碗里，备用
6. 锅内放入 5ml - 10ml 食用油，倒入西红柿，炒至变软
7. 倒入西葫芦一起翻炒均匀，放入 6g 食用盐，将火调小然后等待 4 - 5 分钟
8. 倒入备用的鸡蛋，中火翻炒 15 秒
9. 关火，盛盘

Дополнительные заметки

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