西红柿豆腐汤羹

一道清淡鲜美的家常汤羹，酸甜开胃，口感嫩滑。西红柿富含维生素 C 和番茄红素，搭配鸡蛋与豆腐，能补充优质蛋白，营养均衡易吸收。做法简单，只需切配翻炒和煮制，新手也能轻松掌握，从准备到出锅大约 15 分钟即可完成。

预估卡路里：242 大卡

Ingrédients et ustensiles

• 西红柿
• 鸡蛋
• 豆腐
• 食用油
• 盐
• 淀粉
• 鸡精
• 香葱
• 姜
• 开水

Calcul

每份：

• 西红柿 1 个
• 鸡蛋 1 个
• 豆腐 100 g
• 食用油 5 ml
• 盐 2 g
• 淀粉 5 g
• 鸡精 2 g
• 香葱 0.5 根
• 姜 1 片
• 开水 350 ml

Étapes

1. 西红柿切成小丁、鸡蛋打入碗中搅拌、豆腐切块备用
2. 起锅烧油，放入姜片 5 S 后倒入入西红柿翻炒 30 S
3. 锅中加入开水，汤水烧开，60 S 后到入鸡蛋液、豆腐块
4. 汤水重新烧开后，加入水淀粉，沿一个方向搅拌 2 圈
5. 加入鸡精、盐、香葱，30 S 后起锅

Notes complémentaires

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